Strazzate materane al cacao - SENZA GLUTINE

Le strazzate materane senza glutine sono un tipiche della tradizione lucana ma in particolar modo di Matera. Un dolce che non può mancare sulle lunghe tavolate, magari accompagnato da un buon passito o semplicemente da gustare con amici in qualsiasi momento della giornata. 
Il nome deriva dal dialetto locale "strazzèt" che significa "strappate", in quanto dall'impasto ne viene strappata una piccola parte in modo grossolano e viene posta nella teglia per la cottura. Ne risulta un dolce dalle forme più disparate, friabile e dal sapore di mandorle. In questo caso la variante prevede l'aggiunta di cacao amaro.

INGREDIENTI: Mandorle, zucchero, amido di mais, uova fresche, olio di semi, farina di riso, cacao, lievito, chiodi di garofano.

PESO: 200g

SCADENZA: 90 giorni