Torta di Mele Senza Glutine (Senza Lattosio)

Ingredienti:

• 300 g di farina senza glutine
• 150 g di zucchero di canna
• 2 uova
• 4 mele sbucciate e tagliate a fette
• 100 ml di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Succo di mezzo limone

Preparazione:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da 24 cm di diametro con carta forno.
2. In una ciotola, mescola la farina senza glutine, lo zucchero, il lievito e la cannella.
3. Aggiungi le uova, l’olio di semi e mescola fino a ottenere un impasto morbido.
4. Unisci le mele tagliate a fette e il succo di limone, mescolando delicatamente.
5. Versa l’impasto nella teglia e cuoci per 35-40 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e cotta internamente.

Consigli:

• Per un tocco in più, puoi aggiungere delle noci tritate all’impasto per un contrasto croccante.
• Se preferisci una torta più umida, aggiungi un po' di yogurt senza lattosio all’impasto.
• Usa mele Granny Smith per un sapore più acidulo che contrasta bene con la dolcezza della torta.