Insalata di Quinoa con Avocado e Pomodorini Senza Glutine

Ingredienti:

• 200g di quinoa 
• 1 avocado
• 200g di pomodorini
• Succo di 1 limone
• Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:

1. Cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciala raffreddare.
2. Taglia l'avocado e i pomodorini a cubetti.
3. In una ciotola, unisci quinoa, avocado, pomodorini e condisci con olio e succo di limone.

Consiglio: Per un tocco in più, aggiungi semi di girasole o di zucca per un piatto ancora più ricco di nutrienti.