Gnocchi di Patate Senza Glutine e Senza Lattosio

Introduzione: Gli gnocchi di patate sono una delle preparazioni più amate della cucina italiana. Con questa ricetta, puoi gustarli in versione senza glutine e senza lattosio, unendo tradizione e esigenze alimentari moderne.

Ingredienti:

• 500g di patate
• 100g di farina di riso (senza glutine)
• 1 uovo
• Sale q.b.

Preparazione:

1. Cuoci le patate in acqua salata e schiacciale con uno schiacciapatate.
2. Aggiungi la farina di riso, l’uovo e un pizzico di sale, quindi impasta fino ad ottenere un composto liscio e compatto.
3. Forma dei rotolini e taglia gli gnocchi.
4. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata fino a quando non salgono in superficie.
5. Condisci con olio d'oliva, burro senza lattosio o un sugo a scelta.

Consiglio: Puoi condire gli gnocchi con una salsa di pomodoro fresco per un piatto più leggero e saporito.