Strazzate Materane - SENZA GLUTINE

Le strazzate materane senza glutine sono un tipiche della tradizione lucana ma in particolar modo di Matera. Un dolce che non può mancare sulle lunghe tavolate, magari accompagnato da un buon passito o semplicemente da gustare con amici in qualsiasi momento della giornata. 
Il nome deriva dal dialetto locale "strazzèt" che significa "strappate", in quanto dall'impasto ne viene strappata una piccola parte in modo grossolano e viene posta nella teglia per la cottura. Ne risulta un dolce dalle forme più disparate, friabile e dal sapore di mandorle. 

INGREDIENTI: Mandorle, zucchero, amido di mais, uova fresche, olio di semi, farina di riso, lievito, chiodi di garofano.

PESO: 200g 

SCADENZA: 90 giorni