Torta al Limone Senza Glutine: Un Dolce Fresco e Leggero per Ogni Occasione
Ingredienti:
- 200 g di farina senza glutine (un mix per dolci o farina di riso)
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 120 ml di succo di limone fresco
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
- Un pizzico di sale
Preparazione:
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Preparare l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’olio di semi, il succo di limone e la scorza di limone. Mescola bene.
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Unire gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina senza glutine, il lievito senza glutine e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando con una spatola fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
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Cottura: Versa l’impasto in una teglia rotonda (24 cm di diametro) rivestita di carta forno. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
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Raffreddare e servire: Lascia raffreddare la torta su una griglia. Puoi spolverizzarla con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale.
Consigli:
- Puoi arricchire la torta con della frutta fresca o una glassa al limone per un risultato ancora più goloso.
- Per un sapore più intenso, aggiungi anche un cucchiaino di estratto di vaniglia.
Questa torta al limone senza glutine è perfetta per chi cerca un dolce fresco, leggero e naturalmente senza glutine!
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