Seitan alla Pizzaiola Senza Glutine e Senza Lattosio

Introduzione: Il seitan è un'alternativa vegetale alla carne, perfetta per chi segue una dieta senza glutine e senza lattosio. In questa ricetta, il seitan viene cucinato alla pizzaiola, con un condimento ricco di pomodoro, olive e origano, per un piatto saporito e facile da preparare.


Ingredienti:

  • 400g di seitan (senza glutine)
  • 400g di pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 manciata di olive nere
  • 1 cucchiaino di origano
  • Olio d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione:

  1. In una padella capiente, soffriggi la cipolla e l’aglio tritati con un filo d’olio d'oliva.
  2. Aggiungi i pomodori pelati e cuoci a fuoco medio per 10 minuti.
  3. Unisci il seitan tagliato a fette, i capperi, le olive, l’origano, sale e pepe. Cuoci per altri 10-15 minuti, finché il seitan non è ben insaporito.
  4. Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure grigliate o insalata.

Consiglio: Puoi arricchire il piatto con un po’ di lievito alimentare per un effetto "formaggioso" senza lattosio.

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