Polpette di Carne e Zucchine Senza Glutine e Senza Lattosio

Introduzione: Le polpette sono un piatto versatile e gustoso, perfetto per una cena in famiglia. In questa versione senza glutine e senza lattosio, vengono arricchite dalle zucchine grattugiate, che le rendono morbide e succulente, senza rinunciare al gusto.

Ingredienti:

• 500g di carne macinata di manzo o pollo
• 2 zucchine
• 1 uovo
• 50g di farina di riso (senza glutine)
• 1 spicchio d'aglio
• Sale e pepe q.b.
• Olio d'oliva q.b.

Preparazione:

1. Grattugia le zucchine e strizzale per eliminare l’eccesso di acqua.
2. In una ciotola, unisci la carne macinata, le zucchine, l’uovo, la farina di riso, l’aglio tritato, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Forma delle polpette con le mani e cuocile in una padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura su tutti i lati (circa 10-12 minuti).
4. Servi le polpette calde, accompagnate da una salsa di pomodoro o da verdure al vapore.

Consiglio: Se vuoi un tocco più ricco, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come prezzemolo o rosmarino al composto di carne.