Pancakes Senza Glutine alla Banana (Senza Lattosio)

Ingredienti:

• 2 banane mature
• 2 uova
• 100 g di farina senza glutine
• 1 cucchiaino di lievito in polvere senza glutine
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale
• 100 ml di latte senza lattosio

Preparazione:

1. Schiaccia le banane in una ciotola con una forchetta.
2. Aggiungi le uova, la farina senza glutine, il lievito, l’estratto di vaniglia, il latte senza lattosio e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio.
3. Scalda una padella antiaderente e versaci un po’ di impasto per ogni pancake. Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non sono dorati.
4. Servi i pancakes con sciroppo d’acero o frutta fresca.

Consigli:

• Per una versione ancora più golosa, aggiungi delle gocce di cioccolato senza lattosio nell’impasto.
• Puoi usare anche farina di avena senza glutine al posto della farina tradizionale.
• Servi con una spolverata di zucchero a velo o un cucchiaio di miele per un tocco di dolcezza extra.