Panettone al cioccolato di Modica e granella di pistacchio di Stigliano - SENZA GLUTINE E SENZA LATTOSIO

Il PANETTONE senza glutine e senza lattosio è creato con un processo lento e minuzioso, che parte dalla lievitazione del panetto, alla lievitazione dell'impasto nel pirottino che viene poi cotto e passerà a raffreddare capovolto.
Ne risulta un prodotto con le caratteristiche molto simili ad un panettone tradizionale, soffice e con un'alveolatura leggera ma ben distribuita.

INGREDIENTI: Amido di mais, amido di riso, tuorlo d'uovo, BURRO SENZA LATTOSIO, fecola di patate, zucchero, cioccolato fondente biologico di Modica, emulsionanti (E472, E477), glucosio disidratato, farina di SOIA, agente lievitante (difosfato disodico, carbonato acido di sodio; stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi), destrosio ( da mais) , Latte senza lattosio , addensati: gomma di guar, E464; fibra di psyllium, farina di pisello, acido sorbico, miele, vanillina, lievito di birra, pasta di cedro, pasta d'arancia, granella di pistacchio e xantano.

SCADENZA: 45 giorni